bg:БългарскиEn:EnglishRu:Русский языкFr:Français
Бързо меню
Валутни курсове

Предлагаме Ви да се запознаете с бита и културата на прабългарите. На около 100 м. източно от монумент "Създатели на българската държава" Ви очаква туристическата атракция "Прабългарска юрта".

 

Още...


На ул."Цар Освободител" 136, в непосредствена близост до музеен комплекс "Панчо Владигеров" ви очаква Сувенирен магазин и туристически информационен център ''Араста''. Те работят от вторник до събота, от 08:30 ч. до 13:00 ч. и от 13:30 ч. – 17:00 ч.

Още...

Община Велики Преслав

Векът на цар Симеон оживява
Местна кулинария

 

Основните поминъци на населението в Шуменския край са зърнопроизводство, лозарство и овцевъдство.

           Народната обичайно-празнична трапеза на населението от Шуменския край включва тархана, качамак, сливена манджа, люта манджа, различни видове баници – спаначник, копривник, тиквеник, дърпана баница, къпана баница и др.

 

Кулинарни изкушения

 Шуменски гюзлеми

Приготвя се тесто, от което се правят топки. Те се поръсват с брашно и се разточват с диаметър 20-30см. Намазват се с разтопено краве масло, слагат се едно върху друго и отново се разточват. Диаметърът този път трябва да бъде 60см. Настъргва се сирене, сгъва се на две и полученото тесто се реже на кръгчета, които се пържат в дълбок съд в много загрято олио.

 
Салата с печен лук

Продукти: Пиперки капия, кромид лук,сол, растително масло,оцет, магданоз.

Лукът се пече на жарава до пълно омекване, обелва се и се нарязва на полумесец. Изпечените и почистени пиперки се нарязват на ивички и се смесват с лука, солта, олиото, оцета и ситно нарязан магданоз. Добре овкусената салата се поднася с клонче магданоз.

 Супа от пилешко месо с резенки

Продукти: Пиле, брашно, яйца,прясно мляко, растително масло, черен пипер, сол, лимон.

 Птицата се измива добре и се вари цяла, след което се обезкостява. В растително масло се изпържва част от брашното и се разрежда с част от бульона и прясното мляко. След кипване се прибавят резенките. Те се приготвят от брашно, яйца и вода. От така направеното тесто се изрязват квадратчета, които леко се изсушават. Обезкостеното месо се нарязва на дребно и се прибавя към бульона. Овкусява се след снемане от огъня. Поднася се с парче лимон и ситно нарязан магданоз.

  
 Пиле по Дивдядовски

Продукти: пиле, растително масло, краве масло, лук, вино, черен пипер, сол.

Измитото и почистено пиле се подсушава и нарязва на порции. Те се начукват с дървено чукче, подреждат се в тавичката и се поръсват с готовата марината. Престояват едно денонощие. Порциите се изпържват с готовата марината в сгорещена мазнина от двете страни до зачервяване. Поднася се гарнирано със собствен сос и гарнитура според сезона.   

 
 Камчийски кебап

Продукти: свинско месо, пюре от картофи, домати,  кисели краставички, целина, моркови, кромид лук, вино, чубрица, червен пипер, брашно, сол, магданоз, растително масло и доматено пюре.

Месото се обезкостява и нарязва на ивици. Задушава се в мазнина със ситно нарязан лук, моркови, целина и след като се изпари водата се прибавят нарязаните на ивици стерилизирани краставички, червен пипер, останалите подправки и размитото във вода доматено пюре. Готовия кебап се поднася с картофено пюре приготвено във вид на ладийка, украсена с клонче магданоз.

  Болярска баница

Продукти: брашно, орехови ядки, яйца 5 бр., краве масло, захар, ванилия, сол, пудра захар.

От брашното, яйцата, солта и водата се приготвя тесто. Оформят се 6 топки, от които след като се отпусне тестото се разточват 6 кори. Намазват се с краве масло и се поставят една върху друга. Върху най-горната част се поставят начуканите орехи и се завива в рула с дебелина 7-8 см. Нарязва се на части и се пече в умерена фурна. След изпичане се оставя да изтине и се залива с горещ захарен сироп, ароматизиран с ванилия. При поднасяне се поръсва с пудра захар.

 
  Тиква по овчарски

Продукти: тиква, 8 бр. яйца, прясно мляко, захар, канела, орехови ядки, ванилия.

Тиквата се нарязва на тънки филийки и леко се сварява след което се отцежда от водата. Изсипва се в намазана с мазнина тава, редуват се тиква и ред смлени орехи, като най-горния пласт е тиква. Залива се със смес от прясно мляко, захар, яйца и ванилия. Пече се в умерена фурна и се поднася с пудра захар.  

 

 

 

Други

Община Шумен чрез ОП "Туризъм, публични прояви и атракции", ще вземе участие в международна туристическа борса "Ваканция и спа експо" - 2019 г.
Изложението ще се проведе в "Интер Експо Център" в гр. София от 14 до 16 февруари.
Очакваме ви.

Още...

ОБЩИНСКО ПРЕДПРИЯТИЕ "ТУРИЗЪМ, ПУБЛИЧНИ ПРОЯВИ И АТРАКЦИИ"
При нас може да намерите информация за:
•    Регионални маршрути
•    Музеи и паметници на културата
•    Културни и спортни събития
•    Хотели
•    Ресторанти
•    Транспорт

Може да ни откриете на адрес:

9700 Шумен, бул. "Славянски" № 17
тел.: +359 (54) 857 773
e-mail: shumenopt@abv.bg, shumen_opt@mail.bg
www.tourism-shumen.com


ОЧАКВАМЕ ВИ!

Още...

Община Велики Преслав

Векът на цар Симеон оживява
Времето

16.06.2019, Неделя
166 ден, 24 седмица

Община Велики Преслав

Векът на цар Симеон оживява
Община Шумен чрез ОП "Туризъм, публични прояви и атракции", ще вземе участие в международна туристическа борса "Ваканция и спа експо" - 2019 г.
Изложението ще се проведе в "Интер Експо Център" в гр. София от 14 до 16 февруари.
Очакваме ви.

Още...